نقل و شکر پنیر گل گاو زبان بردبار

چای، دوست خیلی از ما ایرانی هاست، وقتی خسته از سرکار به خانه برمیگردیم، یک فنجان چای داغ با بخاری که از آن بلند می شود، بهترین آرامش بخش خستگی های روزانه ما و شماست اما هر کدام از ما برای نوشیدن چای عادت خاص خودمان را داریم. شاید بتوان گفت که عادت مشترک بین غالب افراد، همراه کردن یک خوراکی شیرین با چای است. این خوراکی شیرین اما طیف گسترده‌ای دارد، از حبه قند گرفته تا نقل، شکر پنیر، خرما، کشمش و توت خشک.

نقل یا شکر پنیر نوعی فوندانت است که از مخلوط آب، شکر و جوهر لیمو (اسید سیتریک) طی یک فرآیند حرارتی تولید می شود. فرآورده تولید شده پس از افزودن طعم دهنده های طبیعی از جمله زعفران، هل، دارچین، زنجبیل، پسته، گل محمدی، گل گاو زبان و نارگیل به وسیله قالب های مخصوص فرم داده شده و برش می خورد و پس از سرد شدن بسته بندی می شود.

نقل و شکر پنیر از دیرباز بهترین همراه چای میباشد، چرا که به دلیل دارا بودن عطر و طعم باعث دلپذیر شدن طعم چای میگردد. همچنین بدلیل داشتن ترکیبات گیاهی که بعنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد و عدم استفاده از طعم دهنده و رنگ های خوراکی غیرطبیعی و شیمیایی باعث می شود خواص گیاه مورد استفاده نیز در نقل و شکر پنیر وجود داشته باشد.

در تهیه نقل و شکر پنیر، به منظور کاهش PH و جلوگیری از شکرک زدن با رعایت اصول تولید و با حفظ ویژگی های فرآورده نهایی از اسید سیتریک یا همان جوهر لیمو با درجه خوراکی استفاده می شود.

در تولید نقل و شکر پنیر گل گاو زبان بردبار از پودر گل گاو زبان طبیعی بعنوان طعم دهنده استفاده می شود از اینرو این محصول خواص گل گاو زبان را نیز در خود دارد. گیاه گل گاو زبان سرشار از آنتی اکسیدان، فلاونوئید، آنتو سیانین، اسید گاما لینولئیک، کولین، ویتامین های B، ویتامین C، منیزیم، کلسیم، آهن و پتاسیم می باشد.

برای گل گاو زبان فواید زیادی نام برده‌اند که با یک جستجوی ساده در اینترنت می توان به فواید این گیاه دست یافت از جمله تقویت‌کننده اعصاب و روان و حواس پنجگانه، و نشاط‌آور است. در تنظیم اختلالات ادراری و تعریق، موثر است. دارای منیزیم بوده و از سرطان پیشگیری می‌کند. عرق گل‌گاوزبان برای امراض سوداوی، وسواس و خفقان مفید است. برای درمان سرماخوردگی، تنگی نفس و گلودرد، مفید است. 

نقل و شکر پنیر گل گاو زبان بردبار را میتوان همراه با چای، دمنوش، نوشیدنی های گرم و یا بصورت ساده میل کرد. این محصول در بسته های 350 گرمی تولید و به بازار عرضه می شود و در تولید آن از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود بنابراین جهت حفظ تازگی محصول آنرا در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب نگه دارید و بلافاصله پس از هر بار مصرف کیسه پلاستیکی را کامل ببندید و نقل را در معرض هوا قرار ندهید.